ถั่วลิสงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีรสชาติดี มีหลายวิธีในการรับประทาน นำไปทอด ต้ม ผัด ได้อีกด้วย ไม่ว่าจะรับประทานอย่างไรก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสง:
1. วิตามินเคในถั่วลิสงมีผลห้ามเลือด ฤทธิ์ห้ามเลือดของเปลือกในสีแดงของถั่วลิสงสูงกว่าถั่วลิสง 50 เท่า และมีผลห้ามเลือดที่ดีต่อโรคต่างๆ
2. ถั่วลิสงมีสาร resveratrol ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งสามารถป้องกันและรักษาโรคเนื้องอกได้ และยังลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันและรักษาหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด
3. ถั่วลิสงมีวิตามินอีและสังกะสี ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ ต่อต้านวัย ชะลอสมองเสื่อม และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
4. เมื่อเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในเนื้อเยื่อเส้นใยถั่วลิสงถูกย่อยและดูดซึมโดยร่างกาย มันจะดูดซับของเหลวและสารอื่นๆ เช่น ฟองน้ำ แล้วบวมตัวเพื่อขับออกทางอุจจาระ ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของสารอันตรายในร่างกายและสารพิษ ลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้
ประโยชน์ของถั่วลิสง:
1. บำรุงสมองและชะลอวัย ธาตุสังกะสีในถั่วลิสงนั้นสูงมาก และสังกะสีสามารถส่งเสริมการพัฒนาสมองของเด็ก มีผลในการเสริมสร้างความจำของสมอง และสังกะสียังสามารถกระตุ้นเซลล์สมองของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ซึ่งสามารถชะลอการแก่ก่อนวัยของร่างกาย
2. ป้องกันเนื้องอก ถั่วลิสงประกอบด้วยโพลีฟีนอลตามธรรมชาติชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง - เรสเวอราทรอล ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นสารเคมีบำบัดตามธรรมชาติสำหรับโรคเนื้องอกเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันและรักษาหลอดเลือด หัวใจและสมอง โรคหลอดเลือด
3. ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและลดคอเลสเตอรอล ถั่วลิสงมีวิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย และป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. วิตามินซีที่มีอยู่ในถั่วลิสงมีผลในการลดคอเลสเตอรอลและช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ ธาตุต่างๆ ในถั่วลิสง ซีลีเนียม และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอีกชนิดหนึ่งคือ เรสเวรามานิทอล สามารถป้องกันและรักษาโรคเนื้องอกได้ นอกจากนี้ ยังเป็นสารป้องกันในการลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดเพื่อป้องกันและรักษาหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดในสมอง
แม้ว่าถั่วลิสงจะมีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ไม่เหมาะที่จะรับประทาน เช่น สตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย คนส่วนใหญ่ที่มีม้ามและท้องอ่อน การรับประทานถั่วลิสงมากเกินไปอาจทำให้ยาระบายได้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการเจ็บคอและหวัดไม่เหมาะที่จะรับประทาน
คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น