ข้าวโพดปิ้ง ของว่าง ทำง่ายทานง่าย

พูดถึงข้าวโพดหวานคุณนึกถึงเมนูอะไรกันบ้างคะ ส่วนใหญ่แล้วคงต้มหรือทำข้าวโพดอบเเนย มีขายตามท้องตลาดในราคาที่ไม่แพง ข้าวโพดหวานเป็นข้าวโพดที่ีมเนื้อสีเหลือง หอม หวาน ทานง่าย ทานตอนที่ยังร้อนๆยิ่งอร่อย ยิ่งเป็นช่วงหน้าหนาวได้ทานอะไรที่ร้อนๆยิ่งให้รู้สึกอบอุ่นและถูกใจเป็นที่สุด วันนี้เรามีเมนูข้าวโพดหวานปิ้งมาฝาก เราเห็นแม่ค้าแถวบ้านปิ้งขายกับพวกกล้วย มัน ขับรถผ่านได้กลิ่นหอมดีเลยอยากจะลองทำทานเองบ้าง 

เราจะใช้การปิ้งโดยใช้เตาถ่านย่างไฟอ่อนๆเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อหวาน นุ่ม เหมือนละลายในปาก เด็ก ผู้ใหญ่ทานได้สบายๆเลยคะ การใช้เตาถ่านย่างจะดีอย่างนึงคือจะมีกลิ่นความละมุมของของกลิ่นเตาถ่านอ่อนๆ เนื้อข้าวโพดที่ได้ก็จะมีความหอมมากๆวิธีนี้จะหอมกว่าวิธีการต้มหรือนึ่ง ก่อนจะนำไปย่างเตาถ่านให้นำข้าวโพดทั้งเปลือกไปล้างก่อน แล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อนค่อยนำมาย่าง จากนั้นทำการติดไฟถ่านใช้กำลังถ่านพอประมาณในการย่าง เพื่อไม่ให้เปลือกข้าวโพดไหม้หมดก่อนควรใช้ไฟพอประมาณ จากนั้นก็นำข้าวโพดขึ้นมาย่างบนเตาถ่านไม่ต้องปลอกเปลือกนะ เราจะย่างทั้งเปลือกเพื่อให้ความหอมคงอยู่ในเมล็ดและผิวเนื้อไม่แห้งง่าย ย่างจนน้ำข้าวโพดไหลออกมาจนหมดโน้นแหละ พลิกไปพลิกมาเพื่อไม่ให้ไหม้นะคะ เปลือกก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำเพราะโดนย่างนะ กลิ่นหอมก็จะเริ่มโชยออกมาจากเปลือกแล้ว สังเกตดูตรงก้นแหลมก็จะไม่มีน้ำข้าวโพดไหลออกมาแล้ว ก็สุกพอได้ที่แล้วหรือใครจะย่างไว้อีกสักพักก็ได้

เมื่อแกะเปลือกออกมา พร้อมกับควันโชยความหอมมาแตะจมูกน่าทานมากเลย เมล็ดข้าวโพดก็เหลืองเข้มได้ที่ เมล็ดตรึง เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วน่า สูตรนี้เราไม่ใช้การปรุงแต่งใดๆย่างข้าวโพดแบบเพียวๆความหอมความอร่อยของเนื้อข้าวโพดแบบแท้ๆ แกะเปลือกทานตอนร้อนๆ ฟินมากเลยนะ!!!