น้ำปลาในประเทศไทยเกิดขึ้นครั้งแรกปีไหน?

น้ำปลาเกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศไทย  โดยชาวจีนคนหนึ่ง ชื่อว่าไลเจียง ไลเจียงเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลจากจีนแผ่นดินใหญ่ เสื่อผืนหมอนใบมาอาศัยอยู่ในประเทศไทยครั้งแรกที่จังหวัดชลบุรี แต่อาชีพที่ไลเจียงทำนั้นไม่ใช่น้ำปลาแต่ทำงานในโรงสีข้าว แต่โรงงานสีข้าวนั้น งานหนักเกินกว่าที่ไลเจียงจะรับไหว เขาจึงเปลี่ยนไปขายปลาเค็ม ต่อมาจึงเกิดความคิดว่าจะนำปลามาทำเป็นน้ำปลา ในขณะนั้นประเทศไทยยังไม่รู้จักการทำน้ำปลา แต่ชาวจีนมีมานานแล้ว 

น้ำปลาในประเทศไทยเกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2456 ภายใต้ชื่อน้ำปลาทิพรส 

น้ำปลาคืออะไร?

น้ำปลาคือส่วนที่ได้จากสัตวน์น้ำชนิดต่าง ๆ ไม่ใช้แต่เฉพาะปลาเท่านั้น อาจเกิดจากปู กุ้ง หรือหอยก็ได้ แล้วน้ำมาหมักกับเกลือจนไ้ด้เป็นน้ำสีทองอำพันมีกลิ่นหอม แต่ละประเทศจะเรียกชื่อน้ำปลาต่างกันออกไป เช่น เวียดนาม เรียก น๊อคน้ำ ฟิลิปปินส์ เรียก ปั้นถึง จีนเรียก ฮือโลนอก

น้ำปลาทำมาจากปลาอะไร?

ส่วนใหญ่นิยมใช้ ปลากะตัก ปลาทองแดง  ปลาหลังเขียวแต่การรับประทานน้ำปลาก็ควรระมัดระวัง เนื่องจากในน้ำปลามีปริมาณโซเดียมมาก ส่งผลต่อการเกิดโรคไตได้