เทศกาลกินเจปีนี้ตรงกับวันที่ 6 - 14 ตุลาคม 2564 หลายคนกินล่วงทานตั้งเเต่ต้นเดือน เเละทานทั้งเดือน บางคนเริ่มล้างท้องก่อน 1 อาทิตย์ เเละทานจนวันสุดท้านของเทศกาลเจ เเละบางคนก็เริ่มกินวันที่ 6 เลย เเน่นอนว่าการทานเจคือการละเว้นหรืองดเนื้อสัตว์ทั้งหลาย เเต่ก็มีอาหารอื่นที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่สายเจทาานไม่ได้เช่นกัน
- ผักที่มีกลิ่นฉุน 5 อย่าง ได้แก่ หอมใหญ่ ต้นหอม, กระเทียม , ผักเกียวหรือหอมยอย คล้าย ๆ กระเทียมโทน , ผักกุยช่ายและ ใบยาสูบ ซึ่งผักมทั้งหมดเชื่อกันว่าไม่ดีต่อระบบเครื่องในของเรา
- อาหารที่มีรสจัดทั้งหลาย ไม่ว่าจะเค็ม เปรี้ยว เผ็ด หวาน
- นม เนย น้ำมัน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งเราน่าจะทราบกันอยู่เเล้วเนอะ
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เมนูบางอย่างเช่น พวกอาหารทะเลที่มักจะใส่เหล้าจีน หรือดับกลิ่นคาว ต้องเว้นนะคะ
วันนี้เรามาลองดูเมนูเจกันคะ ว่าเจอนี้มีอาหารอะไร อร่อยให้เลือกทานบ้าง
1. ปอเปี๊ยะเจ
เหมือนเป็นสัญลักษณ์หลักของเทศกาลเจไปเเล้ว สำหรับบรรดาปอเป๊ยะใส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้ผัก เผือก เห็ดหอม วุ้นเส้น หน่อไม้ ขายดิบขายดีมาก นอกจากนี้ยังมีเผือกทอด เต้าหูทอด ทานกับน้ำจิ้มถั่วหวาน ๆ เเกล้มกับผัก อร่อยมาก เป็นเมนูที่เเอดชอบมาก เเต่ก็อย่าทานเยอะนะคะ เพราะต้องอย่าลืมว่ามันคือของทอดดี ๆ นี่เอง
2. เมนูผัดผัก
เเน่นอนว่าผักคือพระเอกนางเอกของเทศกาลกินเจเลยก็ว่าได้ เรากินผักได้เกือบทุกชนิด อาจจะมียกเว้นบ้างก็พวกที่มีกลิ่นเเรงทั้งหลาย ตามที่กล่าวไว้ด้านบน สิ่งที่เเอดสงสัยอย่างนึงคือ ทำไมเราถึงกินหน่อไม้ดองได้ สตอก็มีกลิ่น ผักกาดดองอีก หรืออาจจะเป็นเพราะมันมีกลิ่นจากกระบวนการผลิต ไม่ได้มีกลิ่นจากตัวของมันเอง สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนพอจะทราบข้อมูลเพิ่มเติม คอมเม้นต์บอกกันหน่อยนะคะ
3. ส้มตำเจ
หลายคนขาดความเเซ่บไม่ได้ ต้องจัดส้มตำเจเลยค่ะ ครบรสไม่เเพ้ส้มตำสูตรธรรมดาเหมือนกันนะ ใส่ฟองเต้าหู้ทอดกรอบเทนกุ้งเเห้ง ซีอ้วขาวเเทนน้ำปลา ก็เเซ่บได้ เดี่ยวนี้น้ำปลาร้าเจก็มี สะดวกเข้าไปอีก เเต่ที่สำคัญคือ ห้ามใ่สกระเทียม เเละไม่ควรเผ็ดจัด เค็มจัด หรือเปรี้ยวจัดนะคะ ทานรสชาติเเซบ ๆ พอ ไม้ต้องเอาเเซ๊บ ๆ หรอก
4. เบเกอรี่เจ
การเลือกเบเกอรี ต้องดูฉลากดี ๆ นะคะ ว่าเขียนว่า เจ หรือเปล่า เพราะเบเกอรีธรรมดาจะมีการใส่นม เนย ยีสต์ ไข่ไก่ ซึ่งเป็นอาหารห้ามของคนทานเจ ดูฉลากดี ๆ ก่อนซื้อจะได้ทานได้จากสบายใจ
5. ต้มยำเจ
ที่จริงเมนูเเกง หรือต้มต่าง ๆ ร้านอาหารเจอเค้ามีอยู่เเล้ว มีให้เลือกหลากหลายมาก ๆ ต้มยำเห็ดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เเอดเลือกสั่งเวลาไปร้านอาหารเจค่ะ โดยเขาจะใส่น้ำพริกเผาเจเเทน อร่อยเหมือนกันค่ะ
ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกเยอะมากให้เราเลือกทาน เราอาจจะครีเอทเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมาเองได้ ทำให้ได้สนุกไปกับเทศกาลเจ ได้บุญ เเละได้สูตรใหม่ ๆ ด้วย การทานเจ หากเราทานเพื่อทำบุญอย่างเดียว เเต่เรากลับต้องฝืนกินอาหารเจ เเบบไม่มีความสุข มันก็เป็นทุกข์กับเราได้ เพราะฉะนั้น มีอาหารเจเยอะเเยะมากมายที่อร่อย เเละหลายหลาย เเละคุณประโยชน์ครบถ้วน เราจะได้บุญเละจิตใจ เเละทั้งร่างกายก็สุขภาพดีไปด้วย
คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น