ดื่มน้ำผลไม้หลังแปรงฟัน ทำไมรสชาติถึงเพี้ยน?

ทำไมเวลากินหรือดื่มน้ำผลไม้หลังแปรงฟัน รสชาติจึงขมเพี้ยน

"ฟอสโฟลิพิด (Phospholipids)"

ไขมันชนิดนี้ทำให้ตุ่มรับรสในปากทำงานผิดปกติไปจากเดิม

เนื่องมาจากยาสีฟันมีส่วนประกอบสำคัญ 4 อย่างคือ

1.น้ำ

2.Abrasives (ผงขัดเพื่อขจัดคราบ Plaque)

3.Fluoride เพื่อป้องกันฟันผุ

4.Detergent เพื่อทำความสะอาดและเกิดฟอง

Detergent ที่นิยมใช้ในยาสีฟัน ส่วนใหญ่มีสาร SLS (sodium lauryl sulfate)

ซึ่ง sodium laurel sulfate เป็นตัวที่ทำให้ไขมันฟอสโฟลิพิด ที่ปกติเคลือบอยู่ที่ลิ้นของเราแตกตัว

โดยปกติการแปรงฟันด้วยสารทำความสะอาดหรือยาสีฟันนั้น

ไม่เพียงแต่ทำให้ปากและฟันสะอาดขึ้นเท่านั้น  แต่ยังไปทำให้ ฟอสโพลิพิดแตกตัวและโดนชะล้างออกไปด้วย จึงทำให้ลิ้นเสียสมดุลในการรับรส

ฟอสโฟลิพิดนั้นยังเป็นตัวขัดขวางการรับรสขมของตุ่มรับรสในปากของเราด้วย

การที่เราแปรงฟันนอกจากจะเป็นการชะล้างฟอสโฟลิพิดออกไปแล้วยังเป็นการเพิ่มความขม ทำให้ผลไม้หรือน้ำผลไม้ที่รับประทานเข้าไปซึ่งที่จริงมีรสชาติขมเล็กน้อยกลับขมมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นหลังแปรงฟันเสร็จควรเว้นระยะการรับประทานอาหารหรือผลไม้ประมาณ 15-30 นาทีเพื่อตุ่มรับรสในปากจะได้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่

แล้วรสชาติอาหารจะได้ไม่เปลี่ยนหรือเสียรสชาติอีกด้วย