วิธีทำแยมเสาวรส-สับปะรด ง่ายๆ แต่ได้สุขภาพ

อาหารเช้านับว่าเป็นสิ่งสำคัญมากนะค่า สำหรับคนทำงานที่ต้องเร่งรีบดังนั้นเราอาจจะต้องหาเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน และวันนี้ลดาก็จะมานำเสนอเมนูขนมปังทาแยมผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะวัตถุดิบที่ใช้ ได้มาจากธรรมชาติล้วนๆ 100% จากสวนปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ปลอดสารค่า เราไปดูวิธีทำกันเลยค่า

 ส่วนผสม

เสาวรส 5 ลูก

สับปะรด ½ กก

น้ำตาลมะพร้าวแบบเกร็ด  2 ½ ขต.  (แล้วแต่ชอบ หวานมาก หวานน้อย)

เกลือ เล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้)

*สูตรนี้เราจะได้แยมประมาณ 130 กรัม

วิธีทำ

1.  นำผลไม้ เสาวรส ไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาผ่าเป็น 2 ซีก ตักเอาเนื้อออกใส่ชามไว้

2.  ปอกเปลือกสับปะรด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใครมีเครื่องปั่นผลไม้ก็นำไปปั่นก็ได้นะค่า แต่ไม่ต้องให้ละเอียดมากนัก

3.  ตั้งกระทะหรือบางคนอาจใช้หม้อกะได้ค่ะ ใส่เสาวรสลงไปตามด้วยสับปะรด คนไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟกลางๆ เพราะถ้าใช้ไฟแรงอาจจะไหม้ได้ค่า

4.  ใส่น้ำตาลมะพร้าวแบบเกร็ดหรือน้ำผึ้งลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

5.  คนไปประมาณ 20 นาที

6.  วิธีสังเกตว่าแยมของเราใช้ได้หรือยังให้ทำดังนี้ค่า

     -เช็คความข้นของแยม โดยนำจานไปแช่ช่องแข็งรอไว้ เมื่อแยมข้นได้ที่ ลองหยดแยมประมาณ 1 ช้อนชาลงบนจาน ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ถ้าเอียงจานแล้วแยมไม่ไหลตามแสดงว่าได้ที่แล้ว 

     -หรือลองใช้นิ้วแตะที่ผิวแยมที่หยดแล้วมีลักษณะเป็นฟิล์มย่นๆ แปลว่าข้นแล้วเช่นกัน

     -ตักแยมใส่ในถ้วยที่ใส่น้ำเย็นไว้ แล้วเอามือเขี่ยแยมมาไว้ด้วยกันถ้าจับตัวกันเป็นลูกบอลได้แสดงว่าใช้ได้แล้ว

 หลังจากนั้นให้ตักแยมร้อนๆ ใส่ขวดที่ต้มฆ่าเชื้อแล้ว โดยวิธีการนำขวดไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือลวกขวดด้วยน้ำร้อน จะทำให้แยมของเราเก็บไว้ทานได้นานเป็นเดือนค่า

 พอถึงเวลาทำอาหารเข้าก็แค่นำขนมปังมาทาแยม หรือนำแยมมาทานกับโยเกิร์ตก็อร่อยแถมได้สุขภาพมากเลยค่ะ