ปกติคุณลวกหอยเเครงกันยังไง

เปลือก, หอยแครง, เบลเกียว, หอย

 

ใครสายหอยยกมือขึ้น!! ใครชอบกินหอยอะไรกันบ้าง สำหรับเเอด ยกให้หอยเเครงยืนหนึ่ง  ชอบทานหอยเเครงลวกมากๆ ยิ่งกินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ เเกล้มผักเเบบมาทั้งสวน ยิ่งโคตรเเซบไปเล๊ยยยยย!!

ว่ากันด้วยเรื่องหอย วันนี้จะพูดถึงหอยเเครง เพราะชอบเป็นการส่วนตัว เวลาเราลวกหอยเเครง ทุกคนมีวิธีการยังไง ใส่หอยในน้ำเดือด หรือเอาน้ำเดือนเทลวกหอย หรือมีวิธีการอื่นอีกมั้ยคะ

การลวกหอยที่ดี ที่จริงเเล้วเราควรเทน้ำเดือดลงบนหอย ไม่ควรเทหอยลงหม้อน้ำเดือด เพราะจะทำให้หอยสุกเสมอกัน และสามารถจับเวลาง่ายกว่า 

การเทน้ำเดือดลงไปในหอย จะทำให้เกิดการไหลแบบ Turbulent flow หรือการไหลเเบบปั่นป่วน ทำให้ความร้อนสามารถกระจายเข้าสู่ตัวหอยอย่างรวดเร็วและเสมอกัน

ทริคเด็ดอีกอย่างคือ ให้เราใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดสัก 50 -100 มิลลิลิตร หรือกะ ๆ เอาก็ได้ค่ะ ก่อนเทน้ำเดือดลงบนหอย เพราะน้ำส้มสายชูจะช่วยให้โปรตีนเสียสภาพได้เร็ว (denature)  

นอกจากนี้ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชู สามารถละลายเเคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเปลือกหอยได้บางส่วน จึงทำให้หอยสุกเร็วขึ้น น้ำในหอยไหลไม่ออกมามากเกิน ทำให้ยังมีความจู๊สซี่สู้ลิ้นเวลาที่เรากิน ขณะพิมพ์ไปเเอดก็น้ำลายไหลเเล้วค่ะ

ส่วนระดับความสุกเเล้วเเต่เราเลยค่ะ เพราะบางคนชอบเเบบเลือด ๆ บางคนชอบเเบบสุก ๆ เเละเเอดคือหนึ่งในนั้น เมื่อลวกเป็นที่พอใจเเล้ว อย่าลืมเอาไปน็อคน้ำเย็นด้วยนะคะ เพื่อไม่ให้โอเวอร์คุ๊ก ได้ความสุกตามที่เราต้องการ

 

บทความโดย Kind girl

ชอบบทความนี้หรือไม่? รับทราบข้อมูลโดย เข้าร่วมรับจดหมายข่าว!

ความเห็น

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น

เกี่ยวกับผู้เขียน

ทุกงานเขียน ถ่ายทอดเเละถอดจากประสบการณ์จริง เจ้าของเดียวกับเพจ Library_jiw (https://www.blockdit.com/library.jiw) เพจกัญญ์_the moon (https://creators.trueid.net/@99286) เเละเพจ thecalmgirl (https://page.postjung.com/thecalmgirl)

บทความล่าสุด
มิ.ย. 27, 2022, 9:21 ก่อนเที่ยง Hello My blog
มิ.ย. 27, 2022, 9:21 ก่อนเที่ยง Deena gaba
มิ.ย. 27, 2022, 9:20 ก่อนเที่ยง Deena gaba
มิ.ย. 17, 2022, 7:24 ก่อนเที่ยง aekk
มิ.ย. 14, 2022, 10:36 ก่อนเที่ยง kind girl
มิ.ย. 14, 2022, 10:27 ก่อนเที่ยง wimonsiris
มิ.ย. 14, 2022, 10:25 ก่อนเที่ยง ศลิล ตันวิสุทธิ์