เป็ดแมนดารินกินได้ไหม? กล้ากินจริงๆ หรือ?

เป็ดแมนดารินเป็นสัตว์ป่าชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีคนเลี้ยงเป็ดแมนดารินเป็นอาหารด้วย คุณค่าทางโภชนาการยังสูงมาก แต่หลายคนไม่ค่อยรู้จักเป็ดแมนดารินเท่าไรนัก เพราะหลายครั้งที่นำเป็ดแมนดารินมากิน ในชีวิตประจำวันไม่มากนัก บางคนยังกินไม่ลง เลยขอมาแนะนำวิธีการตุ๋นเป็ดแมนดารินหน่อย ใครอยากทราบแนวโปรดติดตาม 

เป็ดแมนดารินกินได้ไหม

เป็ดแมนดารินกินได้ แต่ไม่แนะนำให้กินเป็นอาหาร เพราะมันมีคุณค่าทางยาบางอย่าง และการกินเป็ดแมนดารินก็อาจนำไปสู่โรคไข้หวัดนกได้เช่นกัน ดังนั้นไม่ควรกินเป็ดแมนดารินสุ่มสี่สุ่มห้า

วิธีตุ๋นเป็ดแมนดาริน

คุณต้องเตรียมเนื้อเป็ดแมนดาริน หัวหอมใหญ่ เห็ดชิตาเกะ เห็ดหูหนู ขิงหั่นฝอย อินทผาลัมแดง เป็ดแมนดารินในน้ำสะอาด จากนั้นเติมน้ำและไวน์สำหรับทำอาหารลงในหม้อ ใส่เป็ดแมนดารินลงไปและ ต้มแล้วเอาเลือดใส่หม้อ เติมน้ำให้เดือด ใส่เป็ดแมนดารินลงในภาชนะ ใส่ขิง หอมใหญ่ อินทผาลัมแดง และเห็ดหอม เคี่ยวต่อ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่เห็ดหูหนู และเคี่ยวนาน 30 นาที เพียงแค่เติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อรับประทาน

นอกจากเป็ดแมนดารินที่เคี่ยวแล้ว คุณยังสามารถทำเป็ดแมนดารินแบบกรอบๆ ได้ด้วย เตรียมพริกไทย เกลือ น้ำมัน ผงไก่อบเกลือ เป็ดแมนดาริน ล้างเป็ดแมนดาริน ให้สะอาด ควบคุมน้ำให้แห้ง แล้วอบเกลือ และปิดฝาภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

ต้มน้ำในหม้อ ใส่ในหวด ใส่เป็ดแมนดารินลงไป แล้วนึ่งประมาณ 20 นาที ปิดไฟจนนึ่งเสร็จ จนกระทั่งน้ำเย็นจัด ถ้าเป็ดแมนดารินแก่กว่า ต้องยืดเวลาและใช้ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทาหนังเป็ดให้ทั่ว ปล่อยให้สี และเตรียมกระทะน้ำมันขนาดใหญ่ พอน้ำมันอุณหภูมิร้อน 80 ก็สามารถทอดเป็ดแมนดารินจนเป็นสีน้ำตาลได้ สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น จิ้มพริกไทย เกลือ กินเลย อร่อยมาก