ผัดกระเพราไก่ไข่เค็มราดข้าว

          

เมื่อถึงมื้ออาหาร ท้องมันก็ร้องอยากกิน แต่จะกินอะไรดีนะ ที่อร่อยๆ แซ่บๆ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาค่ะ  รับประทานแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ นั่นคอผัดกระเพราไก่ไข่เค็มราดข้าวสวยร้อนๆ แค่คิดน้ำลายสอมาเลยค่ะ เมนูอาหารเช้า กลางวัน เย็น ทำกินกันได้ทุกมื้อ 

          มาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ เดินไปเก็บใบกระเพราและใบหอมหลังบ้านกันรอก่อนเลยจ้า เตรียมเลยจ้า 

1. อกไก่  

2. ใบกระเพรา 

3.ใบหอม 

4.  ไข่เค็ม

5.  น้ำมันหอย 

6.  ซีอิ้วดำ

7. ซอสปรุงรส 

8.  น้ำตาล หรือใช้ผงชูรส อล้วแต่ชอบค่ะ

9.  น้ำมัน 

10.  กระเทียม 

11.น้ำปลา 

12.  ข้าวสวย 

13.  พริกขี้หนู

          เมื่อเตรียมวัตถุดิบและล้างทำความสะอาดแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ หิวๆ 

1.  เริ่มจากเตรียมโขลกกระเทียมไว้ก่อนเลยค่ะ  เด็ดใบกระเพรา โขลกพรก และซอยใบหอมไว้   เตรียมไก่บด หรือถ้าชอบเป็นชิ้นก็หั่นเป็นชิ้นๆก็ได้ค่ะ  เตรียมหั่นไข่เค็มไว้เป็นชิ้นๆ

2  ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริก กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้แล้วลงในกะทะ โคนไปมา รอจนมีกลิ่นหอมเหลืองนิดๆ เอาไก่บดลงไป รีบโคนให้ทั่ว 

3.  พอไก่เริ่มสุกใส่ใบกระเพราลงไป 1 กำมือ ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อน ซีอิ้วดำ ครึ่งช้อน น้ำปลา 1 ช้อน ผงชูรสหรือน้ำตาล เล็กน้อยตามชอบ นำไข่เค็มที่หั่นแล้วลงไป 1 ฟอง ใกล้สุกชิมรสเพือ่เติมตามใจชอบ  ปิดไฟและยกกระทะลงจากเตา ตักกะเพราหอมๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ นำใบหอมที่นำใบหอมที่หั่นไว้โรยด้านบน นำไข่เค็มอีก 1 ฟอง หั่นเป็นชิ้นวางไว้บนข้าวกระเพรา  เสร็จแล้วเสริฟได้เลยจ้า บางคนทำน้ำซุปร้อนๆ กินคู่กันยิ่งอร่อยมากๆ ค่ะ 

          ผัดกระเพรานอกจากอร่อยอิ่มท้องแล้วยังมีประโยชน์ด้วยค่ะ ทั้งพริกและกระเพราช่วยในเรื่องโรคหวัด คัดจมูก ช่วยแก้ท้องอืด และทำให้เพิ่มความอยากอาหารได้อีกด้วยค่ะ กินแล้วอร่อย แถมมีประโยชน์์อีกต้องไปหามากินด่วนเลยจ้า

 

ชอบบทความนี้หรือไม่? รับทราบข้อมูลโดย เข้าร่วมรับจดหมายข่าว!

ความเห็น

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น

เกี่ยวกับผู้เขียน
บทความล่าสุด
เม.ย. 28, 2023, 2:40 หลังเที่ยง Sugarmommy
เม.ย. 28, 2023, 2:37 หลังเที่ยง เบญจพิธพร
เม.ย. 27, 2023, 12:49 หลังเที่ยง ศลิล ตันวิสุทธิ์