น้ำชุปมุงมังทอดใส่หมูสับ
เมนูแปรรูปอาหารแบบง่ายๆใกล้บ้าน
เมื่อมุงมังข้างบ้านมันด๊กดก จะปล่อยให้ร่วงหล่นทิ้งก็เสียดายได้เวลาคิดเมนูแปรรูปที่สามารถเก็บไว้ทานได้นานหน่อยซะแล้ว
ภาษาใต้บ้านเราเรียก "มุงมัง" ส่วนคนภาคกลางเขาเรียก "ตะลิงปลิง"
ลูกโต๊โตแถมด๊กดก
วันนี้เดินเล่นข้างบ้านสายตาแว๊ปไปเจอต้นตะลิงปลิง แม่เจ้าน้องดกมาก จะปล่อยให้ร่วงหล่นเองก็เสียดาย หาเมนูแปรรูปอาหารดีกว่า
"น้ำชุปมุงมังทอดใส่หมูสับ"เมนูนี้แม่ชอบ
วัตถุดิบพร้อมเตรียมลุย
**เริ่มจากเก็บตะลิงปลิงกันเลยจ้า เก็บเสร็จนำมาล้างน้ำตัดขั้วก้านออก ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ**
ขั้นตอนตอนไป เตรียมเครื่องสำหรับทำน้ำพริก
-มีกระเทียม หอมแดง พริกสดหรือแห้งก็ได้ตามความสะดวก กระปิดี หมูบด น้ำตาลปีบ
-เริ่มจากโคลกพริก กระเทียม หอมแดงกะปิดีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนก็ใส่น้ำพริกที่เราโคลกไว้ลงไปผัดให้สุกหอม ตามด้วยเนื้อหมูบดที่เราเตรียมไว้ ผัดจนหมูเริ่มสุกใส่ตะลิงปลิงที่เราล้างไว้ลงไป สำหรับตะลิงปลิงใครมีเวลาก็หันเป็นท่อนเล็กๆได้นะจ๊ะมันจะได้นิ่มเร็วๆ พอตะลิงปลิงเริ่มสุกนิ่ม เอาสันตะหลิวบี้เบาๆให้เนื้อตะลิงปลิงแตก ใส่น้ำตาลบีปผัดจนง่วน
ถ้ามีเวลาก็หั่นตะลิงปลิงเป็นท่อนๆได้นะจ๊ะ
ชิมรสชาติให้ออกรสเปรี้ยว อมหวาน เผ็ดนิดน้อย เค็มพอประมาณ ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี และง่วนได้ที่ปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
ผัดจนง่วนได้ที่
เตรียมตักใส่กระปุ๊ก สำหรับแจกจ่ายหรือ เก็บไว้ในตู้เย็น อารมณ์แบบว่าหิวเมื่อไรก็เปิดตู้เย็น ตักมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักเนาะสดๆข้างบ้านรับประกันความอร่อยแน่นอนจ้า
ทำแจกทำเก็บใส่ตู้เย็นก็ได้จ้า
คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น