เมื่อพูดถึงการกินผลไม้ คนเป็นเบาหวานมักเชื่อว่า 'ผลไม้มีน้ำตาลสูง คนเป็นเบาหวานไม่สามารถรับประทานได้' ซึ่งผิดถนัด ผลไม้มีวิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุมากมาย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ในนั้น ฟรุกโตสไม่ต้องการอินซูลินในการเผาผลาญ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่ควรปฏิเสธผลไม้ทั้งหมด
ผู้ป่วยเบาหวานต้องใส่ใจอะไรเมื่อทานผลไม้?
ผู้ป่วยโรคเบาหวานหากระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารควบคุมระหว่าง 6-7 มิลลิโมล/ลิตร และระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวันระหว่าง 6-8 มิลลิโมล/ลิตร พวกเขาสามารถกินผลไม้บางอย่างได้ระหว่างมื้ออาหาร ลดการบริโภคอาหารหลักอย่างเหมาะสมและเสริมด้วยผลไม้ อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ตามระดับดัชนีน้ำตาล หากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยไม่อยู่ในช่วงนี้ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ
ข้อควรระวังสำหรับคนเป็นเบาหวานกินผลไม้: พยายามอย่ากินผลไม้หลังอาหาร หากคุณต้องการกินจริงๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาหรือมะเขือเทศ 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังอาหาร ผลไม้ชนิดใดที่ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานได้และรับประทานไม่ได้?
6 ผลไม้ลดน้ำตาลในเลือดที่ผู้ป่วยเบาหวานกินได้:
1. ฮอร์ธอร์น เบอร์รี่ : ต่อต้านการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากอะดรีนาลีนและกลูโคส
ฮอว์ธอร์นประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี เม็ดสีแดง กรดมาลินิก เพคติน ไลเปส และแคลเซียมจำนวนมาก ไลเปสที่มีอยู่ในฮอว์ธอร์นสามารถช่วยการย่อยอาหารที่มีไขมัน ช่วยในการหลั่งน้ำย่อย และเพิ่มการทำงาน เช่น เอ็นโดมัยซิน สารฟลาโวนอยด์ วิตามินซี แคโรทีน และสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในฮอว์ธอร์นสามารถป้องกันและลดการสร้างอนุมูลอิสระ และเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน: เพิ่มปริมาณสำรองไกลโคเจนในตับ กรดมาลินิกในฮอว์ธอร์นสามารถต้านทานการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากอะดรีนาลีนและกลูโคสได้ และสามารถเพิ่มการสำรองไกลโคเจนในตับได้ แต่ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดปกติ
2. แอปเปิ้ล: ปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
แอปเปิลประกอบด้วยน้ำตาล ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี แคโรทีน กรดมาลิก เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในแอปเปิ้ลสามารถลดการเกิดมะเร็งปอดและป้องกันพิษตะกั่ว กรดผลไม้และวิตามินในแอปเปิ้ลสามารถทำให้ผิวบอบบางและชุ่มชื้นและช่วยชะลอการเกิดจุดด่าง
ประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน: ปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ โครเมียมที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มความไวของผู้ป่วยโรคเบาหวานต่ออินซูลิน กรดมาลิกสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ป้องกันและช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2
3. ส้มโอ: เพิ่มจำนวนตัวรับอินซูลิน
ส้มโอประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี วิตามิน B2 เฮสเพอริดิน โครเมียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ เฮสเพอริดินที่มีอยู่ในส้มโอสามารถปกป้องและเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและป้องกันการตกเลือดในสมอง เพคตินของส้มโอไม่เพียง แต่ลดระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ แต่ยังช่วยลดความเสียหายต่อผนังหลอดเลือด
ประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน: เสริมการทำงานของอินซูลินและลดภาระของเซลล์เบต้าเซลล์ตับอ่อน ส้มโอมีโครเมียมซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอินซูลินและเพิ่มจำนวนตัวรับอินซูลิน นอกจากนี้ยังมี naringenin ซึ่งช่วยย่อยและสลายไขมันและลดภาระของเซลล์ตับอ่อน
4. เชอรี่ : เพิ่มปริมาณอินซูลินในร่างกาย
เชอร์รี่ประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี 2 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ เชอร์รี่มีธาตุเหล็กสูงซึ่งสามารถส่งเสริมการสร้างฮีโมโกลบินและป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังมีสารแอนโธไซยานินและสารสีแดงซึ่งสามารถช่วยขับกรดยูริกและบรรเทาอาการไม่สบายที่เกิดจากโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ
ประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน: เพิ่มปริมาณอินซูลิน ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แอนโธไซยานินที่อุดมไปด้วยเชอร์รี่สามารถเพิ่มปริมาณอินซูลินภายในร่างกายและลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการป้องกันและรักษาโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจ
5. สตรอเบอรี่: จะไม่เพิ่มภาระให้กับตับอ่อน
สตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาล วิตามิน B2 วิตามินซี แคโรทีน ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยกรดแทนนิกซึ่งสามารถดูดซับและป้องกันการดูดซึมสารก่อมะเร็งและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีผลทำให้ผิวขาวและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและลดคราบต่างๆ
ประโยชน์ของโรคเบาหวาน: ป้องกันและรักษาโรคตาและความดันโลหิตสูง แคโรทีนในสตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งสามารถป้องกันและรักษาโรคตาที่เกิดจากโรคเบาหวานได้ ใยอาหารและเพกตินในสตรอเบอร์รี่สามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ลำไส้และช่วยป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
6. ส้ม : ลดอัตราการดูดซึมกลูโคส
ส้มประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี วิตามินซี แคโรทีน กรดมาลิก กรดซิตริก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารอาหารอื่นๆ วิตามินซีและกรดซิตริกช่วยขจัดความเหนื่อยล้า ส้มมีเส้นใยอาหารและเพคติน ซึ่งสามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดคอเลสเตอรอล
ประโยชน์ของโรคเบาหวาน: ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร เนื้อส้มมีเพคตินมากขึ้น ซึ่งสามารถยืดอายุอาหารในลำไส้ และลดอัตราการดูดซึมกลูโคส น้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังอาหาร
ผลไม้ทั้ง 6 ชนิดข้างต้นเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน แล้วควรรับประทานผลไม้ชนิดใดในปริมาณที่พอเหมาะและให้น้อยที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ?
กินผลไม้ในปริมาณปานกลาง: แตงโม มะเฟือง มะม่วง
พยายามอย่ากินผลไม้เหล่านี้: ลูกพลับ ลิ้นจี่ โลควอท มะพร้าว เบย์เบอร์รี่ ผลไม้กระป๋อง ผลไม้ที่มีรสหวาน
คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนเพื่อแสดงความคิดเห็น